Crema pasticcera, farinaeuova

Crema pasticcera

INGREDIENTI
  • 6 tuorli
  • 250g latte
  • 60g zucchero
  • 20g amido di mais
  • Scorza di un limone

Crema pasticcera, farinaeuova

PROCEDIMENTO

Mettete in un pentolino il latte con la scorza di limone e portate a ebollizione.

Crema pasticcera, farinaeuova

In una terrina mescolate lo zucchero con l’amido di mais e successivamente unite i tuorli (uno alla volta) e mescolate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Crema pasticcera, farinaeuova Crema pasticcera, farinaeuova

Quando il latte ha raggiunto l’ebollizione versatelo a filo attraverso un colino (in modo da non aggiungere la scorza di limone) e mescolate. Rimettete il composto nel pentolino e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti finché la crema sarà densa.

Crema pasticcera, farinaeuova Crema pasticcera, farinaeuova

Togliete la crema dal fuoco e versatela in un recipiente ben freddo per abbassare la temperatura più velocemente ed evitare che si formino grumi. Coprite con la pellicola mettendola a contatto con la crema e mettete in frigorifero.

Crema pasticcera, farinaeuova

Ecco la vostra crema pasticcera!

Crema pasticcera, farinaeuova

 

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