Millefoglie monoporzione, farinaeuova

Millefoglie monoporzione

INGREDIENTI PER 8 PERSONE
  • 1 confezione di pasta sfoglia (230g)
  • 6 tuorli
  • 250g latte
  • 60g zucchero
  • 20g amido di mais
  • Scorza di un limone
  • 1 stecca di vaniglia
  • Zucchero a velo q.b.

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PROCEDIMENTO

Iniziate preparando la crema pasticcera. Mettete in un pentolino il latte, la scorza di limone e la vaniglia e portate a ebollizione.

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In una terrina mescolate lo zucchero con l’amido di mais e successivamente unite i tuorli (uno alla volta) e mescolate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

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Quando il latte ha raggiunto l’ebollizione versatelo a filo attraverso un colino (in modo da non aggiungere la scorza di limone) e mescolate. Rimettete il composto nel pentolino e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti finché la crema sarà densa.

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Togliete la crema dal fuoco e versatela in un recipiente ben freddo per abbassare la temperatura più velocemente ed evitare che si formino grumi. Coprite con la pellicola mettendola a contatto con la crema e mettete in frigorifero.

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Nel frattempo preparate i dischetti di pasta sfoglia. Con un coppapasta rotondo (o con un bicchiere) ricavate 24 dischetti, bucateli con una forchetta e spolverizzateli con lo zucchero a velo.

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Infornate a 180°C per circa 10/15 minuti e quando saranno ben dorati in superficie saranno pronti. Lasciate raffreddare prima di comporre le millefoglie. Versate la crema pasticcera nella sac à poche con una bocchetta liscia, disponete il primo dischetto di pasta sfoglia su un piatto, ricopritelo di ciuffetti di crema pasticcera, sovrapponete il secondo dischetto e fate la stessa operazione e terminate con il terzo dischetto.

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Cospargeteli di zucchero a velo e servite.

Millefoglie monoporzione, farinaeuova

Gustatevi le vostre millefoglie monoporzione!

Millefoglie monoporzione, farinaeuova

 

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