I biscotti ai mirtilli e cioccolato bianco sono deliziosi biscotti per una ricca colazione o una golosa merenda. La dolcezza del cioccolato bianco è bilanciata dal sapore acidulo dei mirtilli. In questa ricetta ho utilizzato mirtilli freschi, ma è possibile anche utilizzare la frutta essiccata.
INGREDIENTI (per circa 10-12 biscotti grandi)
- 60g burro
- 150g farina tipo 1
- 10g lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 100g zucchero di canna
- 90ml latte
- 125g mirtilli
- 60g gocce di cioccolato bianco
COME PREPARARE I BISCOTTI AI MIRTILLI E CIOCCOLATO BIANCO
In una terrina setacciate la farina, il lievito e la cannella.
Aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti e lavorate con le dita fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungete lo zucchero e incorporate il latte, i mirtilli e le gocce di cioccolato mescolando con un cucchiaio.
Ricoprite due teglie con la carta da forno e disponete l’impasto con un cucchiaio da cucina.
Infornate a 190° per 10-15 minuti finché la superficie dei biscotti sarà dorata. Prima di togliere i biscotti ai mirtilli e cioccolato bianco dalle teglie lasciateli raffreddare per evitare che si rompano.
Gustatevi i vostri biscotti ai mirtilli e cioccolato bianco!
