Tiramisù, farinaeuova

Tiramisù

INGREDIENTI (per circa 8 persone)
  • 250g savoiardi
  • 290g caffè
  • 100g zucchero
  • 500g mascarpone
  • 3 uova
  • cacao

Tiramisù, farinaeuova

PROCEDIMENTO

Iniziate preparando la crema al mascarpone. Separate i tuorli dagli albumi, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

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Aggiungete il mascarpone e stemperate eventuali grumi con una frusta.

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Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli poco alla volta al composto di tuorli, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

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Intingete i savoiardi nel caffè freddo e disponeteli ordinatamente sul fondo di una teglia.

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Versate uno strato di crema al mascarpone e procedete alternando savoiardi e crema fino a quando avrete terminato tutti gli ingredienti (l’ultimo strato dovrà essere di crema).

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Spolverizzate con il cacao la superficie del tiramisù.

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Il tiramisù classico è pronto per essere servito!

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